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      鐘祥蟠龍菜老品牌

      我們用心打造每一份美味,致力于把正宗的鐘祥蟠龍菜美食普及全國各地

      嚴選優質原料,歷史名菜,傳遞正宗鐘祥蟠龍菜!

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      關于我們

              鐘祥市法蘭食品有限公司成立于2011年12月2日,位于湖北省鐘祥市文集鎮齊心村四組,是一家專業從事肉制品、魚糜制品生產加工的老牌民營企業。

              公司主要從事蟠龍菜、魚糕系列產品生產與銷售,旗下的“官發”品牌蟠龍菜、魚糕銷往全國各地,并得到客戶一致好評。經過多年的發展,現已成為具規?;?,現代化,專業化的肉制品、魚糜制品加工生產企業之一。 公司與沃爾瑪(中國)投資有限公司、武漢武商量販連鎖有限公司、正大集團易初蓮花連鎖超市有限公司、湖北東方超市連鎖集團有限公司、武漢中商集團股份有限公司、十堰市新合作京華超市有限公司、湖北壽康永樂商貿集團有限公司等合作,在湖北省多個城市500多家門店進行銷售。

              鐘祥市法蘭食品有限公司旗下官發蟠龍菜是湖北省鐘祥市的傳統名菜,鐘祥蟠龍菜俗稱剁菜、卷切、卷切子、壓桌。蟠龍菜是用精瘦豬肉、純白豬肉、雞蛋、采用精淀粉,加各種調料精制而成,今為(中國食譜)的一道名菜。此菜黃白相間,肥而不膩,柔滑油潤,味香綿長,讓您回味無窮。其烹調方法有蒸、炸、熘、炒、燴等,具有不同的特色深受人們的歡迎。首創于湖廣安陸州(今湖北鐘祥市)興獻王宮邸,為宴席上的美食上品。是鐘祥地區名優土特之一。

              此菜肴大魚大肉,營養價值自不必說,但絕妙之處就在于蟠龍菜雖葷腥俱全,卻食之肥而不膩,且百食不厭,絕不會出現咬一口滿嘴冒油的情狀。其秘密就在其中的一道制作工序上。制作蟠龍菜時,先將挑好的肉剔骨,快刀剁成肉泥,然后將肉泥倒入一盛滿清水的缸或池中,用棍子反復攪拌,沉淀2個時辰后再濾除浮沫、血水和油漬。經驗豐富的廚師大都極為重視這道工序。正是這一原始的工藝,才使蟠龍菜食之肥而不膩,且百食不厭。

              本公司多年來致力于生產、加工、改進蟠龍菜,產品得到市場的一致好評與肯定,本公司生產的蟠龍菜采用真空包裝,外加精美禮盒,是置辦年貨、帶給家人、孝敬老人,走親訪友,節日慰問,員工福利等等上上選的禮品!歡迎批發團購!


       

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